「質素なおかずには、素敵な服を着せてあげようね。」
これは、亡き母がよく言ってた言葉です。
（料理上手の母のことは、近いうちに書きますね）
「服」とは「器」のこと。
お漬け物やきんぴら、ひじきなどの副菜は、
決してメインにならないけれど、
色も茶色や黒といった地味な色だけど、
素朴で、食べると元気になる常備菜は、
素敵な器に盛ることで、
おいしさ倍増します。
今朝は、少し寝坊したこともあって、
冷蔵庫の常備菜を、お気に入りの３種盛りの器に盛りつけただけの、
かんたん朝ごはん。
朝作ったのはお味噌汁だけだけど、
器を変えただけで、なんとなく旅館の朝ごはんみたいでしょ（笑
常備菜は、高菜の油炒め、れんこんのきんぴら、
ナスのめんつゆ漬けの３品。
時間があるときに作りおきしておくと、
冷蔵庫で4〜５日は日持ちするので、
忙しい朝、寝坊した朝、お弁当のおかずにも便利ですよ〜
今朝は、試食でいただいたししゃものみりん干しも。
甘辛くて、すっごくおいしかった！
ししゃもはノルウエー産で、加工は山口県の下関なので、
残念ながら、朝ごはん本舗で販売することはできないけれど、
地元の魚で、この味付けができるかどうか、
早速、漁師さんに聞いてみようかな(^^)
寝坊して、時間がなかったわりには、
わりとしっかりめの朝ごはんで、娘も大満足♪
今日もよい一日を☆
