さきほど、豆乳グラタンのレシピをアップしましたが、
大切なポイントを書き忘れてしまいました。
→豆乳グラタン レシピ
豆乳グラタンをおいしく作るコツは、ただ、ひとつ豆乳選びです。
１度だけ、いつもの豆乳（当店の豆乳）をきらして、
仕方ないから、スーパーで成分無調整の豆乳を買って作ったら、
娘は一口食べて「いらない、いつもとちがう・・」と言われた苦い経験があります。
豆乳は、スーパーでも簡単に手に入りますが、
お豆腐屋さんの手絞りの豆乳とは、おいしさがまるでちがうので、
豆乳グラタンをおいしく作るなら、豆乳だけは、こだわってほしいなと思います。
私がいつも使っている豆乳は、福岡県福津のお豆腐屋さんの豆乳です。
保存料を１滴も使ってないので、賞味期限が短いのが難点なのですが、
豆腐の風味がしっかり味わえる豆乳です。
飲むと、思いっきり豆腐です（笑）
→豆乳についてくわしくはこちら
豆乳鍋や豆乳プリンを作ってもおいしいので、
近々、豆乳レシピをまたアップしますね☆
