おはようございます。店長ママゴンです。
今朝は、私の大好物ちくわのごま油炒めで朝ごはんをいただきました。
ちくわって地味な食材ではあるけれど、
それぞれの家庭でいろんな料理に使われている万能食材。
私は、小さい頃よく母が作ってくれたちくわのごま油炒めが大好きです。
そこで、今朝はちくわのごま油炒めの作り方を紹介しますね。
作り方はめちゃめちゃ簡単！
ちくわを輪切りにする。
個人的には、細いほうがカリッと仕上がるのが好きです。
ちくわのふわふわ感がお好きな方は太めに切ったほうがいいかも。
ちくわを切ったら、フライパンに少量のごま油を熱して、ちくわを投入。
さっと炒めてちくわが少しこんがりしてきたら、醤油をまわしかけて、お好みで唐辛子をふってざっくり炒めて完成。
作る時間は約3-5分ぐらいです。
ちくわ自体に味がしっかりついているので、醤油は風味づけ程度でOKです。
今朝はちくわ2本分作ったので、朝ごはんだけでなくお弁当にも入れました (^^)
朝ごはん本舗で販売しているちくわは、地元の福岡県芦屋町で100年以上の続いている堀江蒲鉾店さんのちくわです。
毎日、1本ずつ手作りしてるんです！
夏は、焼きたてのちくわ片手に飲むビールは最高です！
ちくわだけでなく、天ぷら（さつまあげのこと）やかまぼこもすべて手作り！
近々、ちくわを作っている堀江さんのこともブログにアップしますね。
それでは、今日もよい１日を。
