こんばんは(^^) ママごんこと店長の須河内です。
実は昨年秋に子宮ガンを患い、しばらく店長ブログをお休みしていましたが、今日からまたボチボチ書いていきますのでどうぞよろしくです！
子宮ガンはおかげさまで早期発見で、ガンの顔つきがよかったこともあり、術後の経過はとっても良好です。私の備忘録もかねて、後日病気のことも書いていこうと思ってます。私の経験が少しでも誰かの役にたつとうれしいな。
さて、晩ごはんの時間ですが、今日の朝ごはん。
今朝は娘と主人の大好物の豆ごはん。主人は、はなかっぱとごっつ（←北九州弁で同じという意味）ぐらい豆ごはんが好き（笑）
朝から豆ごはん！？そんな時間なーい！という方も多いと思うのですが、前日にグリーンピースを茹でてザルにとっておけば簡単。
朝、ごはんが炊き上がったら、昨日ゆでたグリーンピースを炊飯器に入れて10分ぐらい蒸せば完成です。作り方の写真撮るのを忘れたので、次回豆ごはんを作るときは写真とりますね。
今朝の朝ごはんの献立
・豆ごはん
・筍と新玉ねぎ、春わかめの味噌汁
・イカのキムチ和え
・卵焼き（お弁当のあまり）
お味噌汁は、今が旬の筍と新玉ねぎ、えのき、春わかめ。わかめは、地元の漁師さんがとってきたばかりの新物のわかめです(^^)
おかずは、昨夜食べたイカの刺身が残ったのでキムチで和えたものと、今日のお弁当のあまりの卵焼き。
今日から中学校の授業スタート！初日のみお弁当日だったので、お弁当も豆ごはんです。
おかずは、アスパラの肉巻き、うずらの卵のスコッチエッグ、卵焼き。卵がかぶってしまったけど、まっいいか（笑
娘は学校から帰ってくるなり「今日のお弁当、めっちゃおいしかったーー！」 （よっしゃ〜！！！ ）
明日も娘のおいしい！が聞けますように♪
