おはようございます。ママごんこと店長の須河内です。
近所のパン屋さんで玄米パンを買ったので、今日の朝ごはんは久しぶりにパン♪
＜朝ごはん本舗の献立＞
・玄米パンの明太トースト
・野菜たっぷり具だくさんスープ
・厚切りベーコン
・芳澤さんのミディトマト
・河内晩柑
明太フランスを作ってるパン屋さんが近所に3軒もあって、そのうちの１軒のパン屋さんのご主人から明太トーストの作り方を教えてもらったレシピを、私なりにアレンジした明太トーストです。決め手は隠し味のめんつゆ。いつも近々作り方をご紹介しますね、と言いつつ、なかなかアップしていないので、今日か明日には明太トーストのレシピをアップしますね。
明太トーストのお供は野菜スープ。冷蔵庫にちょっとだけ残ってたキャベツ、玉ねぎ、たけのこ、かぶ、にんじん、白ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、えのき、しいたけなど全部で10種類の野菜が入ってます。これだけ野菜が入ってると、野菜のだしだけすっごくおいしくて、あとはお塩で味を整えるだけ。
娘も主人もこの野菜スープが大好き♪
生野菜だとこの量はなかなか食べられないので、子供に野菜を食べさせたいときはスープがおすすめですよ。
ヤギシタハムの厚切りベーコンがあったので、長崎県島原の芳澤さんのミディトマトと一緒にいただきました。ヤギシタハムのベーコンはギトギト感がなくて、脂っぽいのが苦手な娘もよく食べます。芳澤さんのミディトマトは、トマトってこんなに甘いの？！というぐらいおいしい！
写真を撮る前はトマトはあと3つぐらいお皿にのせたんだけど、撮ってる最中に娘がトマトをどんどん食べてしまい、最後の１個に（苦笑）
芳澤さんのミディトマトが今しか食べられないので、トマト好きの方は是非！
手前のグレープフルーツみたいなのは、河内晩柑（かわちばんかん）です。和製グレープフルーツと呼ばれていて、味はグレープフルーツとほぼ同じ。熊本のみかん農家・山下さんが特別栽培で育てて、果肉はもちろん、薄皮もやわらかくてすっごくおいしいんです。夜は、この河内晩柑をぎゅっと絞って、焼酎に入れて飲んでます（笑
それでは、今日もよい1日でありますように。
