薬膳的テーマ「鶏肉／胃にやさしく、体力回復」
こんにちは、薬膳マイスターの宮里です。
20代、30代の頃は「肉といえば牛肉」。
焼肉、ステーキを好んで食べていました。年齢のせいなのか最近は海鮮と鶏肉を好んで食べる様になってきました。脂身を消化しづらくなってきたような気がします。それで自然と鶏肉を調理する割合が増えてきたんですよね。
鶏肉は柔らかくて美味しい！
そこで、今日は簡単なのに、ちょっと豪華に見える鶏肉の揚げ焼き甘だれ風をご紹介します。
安くて簡単なレシピなので夕食にもお弁当にも！！
【鶏肉の薬膳的効能】
・脾・胃を温める
・元気を補う
・精を補う
・食欲不振、慢性下痢、体力回復に有効
・骨髄に栄養を補う
鶏肉は肉類の中でも肉質が柔らかく、消化吸収がよいので、胃腸に負担をかけません。
お腹を温めて気（エネルギー）を補うので、食欲がない時や慢性的な下痢の改善に役立ちます。虚弱体質や産後の体力回復にもよいです。
鶏肉は高たんぱくで吸収率が良いので手作り食にとてもおススメの食材です。
特に体力の低下、疲れやすい人、食欲不振、骨がもろい方などに摂取してほしいです。
鶏肉の揚げ焼き甘だれ風の作り方はこちら
