薬膳的テーマ「鶏肉／胃にやさしく、体力回復」
こんにちは、薬膳マイスターの宮里です。
さっぱりとした副菜に棒棒鶏を作りたい！でもそんな時に「練りごま」を常備してないから作れない！！な～んて事はありませんか？
練りごま不要！手軽にすりごまと味噌でタレを作れますので、いつでも食べられます。
このタレが美味しくて、淡白な鶏肉ときゅうりとの相性抜群！！きゅうりがポリポリポリ・・・・・無限にすすみます（笑）
タレを多めに作って、いろんな料理にかけるのもアリです。
今日は、練りごまを使わなくても作れる、絶品棒棒鶏（バンバンジー）の作り方をご紹介します
鶏肉は肉類の中でも肉質が柔らかく、消化吸収がよいので、胃腸に負担をかけません。
お腹を温めて気（エネルギー）を補うので、食欲がない時や慢性的な下痢の改善に役立ちます。虚弱体質や産後の体力回復にもよいです。
【鶏肉の薬膳的効能】
・脾・胃を温める
・元気を補う
・精を補う
・食欲不振、慢性下痢、体力回復に有効
・骨髄に栄養を補う
鶏肉は高たんぱくで吸収率が良いので手作り食にとてもおススメの食材です。
特に体力の低下、疲れやすい人、食欲不振、骨がもろい方などに摂取してほしいです。
