こんにちは、薬膳マイスターの宮里です。
手軽で美味しい我が家の常備おかずの「切り昆布の煮物」。ご飯にとても合います。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもいいですよ。
【昆布の薬膳的効能】
食物繊維（便通をよくする）
・身体の余分な熱を冷ます。
・痰を取り除く作用
・利尿作用（むくみの解消に効果的）
・血圧の上昇を抑制する効果
・コレステロール値を下げる効果
・老廃物を排泄する
今回はシンプルな具材でつくりますが、お好みで人参、椎茸などを加えるのもおすすめです。それに、栄養価があり、低カロリーに加え、昆布はお安い！のも魅力的な要素です。
忙しい時に、チャチャッとつくれる煮物！！これもとても嬉しいですね。
低カロリーで食物繊維・ミネラルが豊富な昆布と、旨味たっぷりの豚肉で、常備菜やお弁当のおかずとしても重宝します。
食物繊維は胃腸へ負担がかかるのですが、炒め煮をすることで軟らかく調理することで負担を減らすことが出来ます。なるべく軟らかくなるまで加熱してくださいね。
切り昆布の煮物のレシピはこちら
