薬膳的テーマ「潤いと元気を補う」
こんにちは、薬膳マイスターの宮里です。
梅雨が明けた途端、毎日暑い、暑い！特に湿度にめっきり弱い私。毎年「夏をどう乗り切るか！」試行錯誤しています。
毎日の家事で苦手なのが、夏に揚げ物をすることです。そこで思いついたお手軽な調理方法（手抜きともいう）「揚げない！ヘルシーとんかつ」をご紹介します。
ヘルシーという言葉はマジックワードで、家族が何となく納得してくれます（笑）
この方法なら気軽にとんかつ作れて、揚げ油もほぼほぼ必要がありません。
私流の時短、エコ調理方法です。
【豚肉の薬膳的効能】
・体に潤いを与える
・元気を補う
・気（エネルギー）を補う
・疲労回復
・胃腸の働きをよくする
・血を補う
豚肉はビタミンB１の配合量が多く、疲労回復に効果的な食材です。
薬膳では、潤いと元気を補う時に使われています。乾燥が原因となって起こる不調から胃腸の働きを改善し、咳を抑えたり、肌のかさつきなどに効果的です。体の調子を整える食材として扱われています。
暑い夏こそ、積極的に栄養とって夏バテしないように気をつけましょうね！
ヘルシーとんかつの作り方はこちら
