薬膳的テーマ「元気と疲労回復」
8月に入り、息子がボーイスカウトの世界大会で韓国へ出発しました。韓国・全羅北海セマングムで開催されます。およそ170の国と地域から4万人以上のスカウト達が集まるそうです。滅多に経験できない事をして、良い思い出が出来るはずです。
約2週間近く離れるので、直前に家で何が食べたい？と聞いて、リクエストされたのが「豚肉の冷しゃぶとアボカドのわさび醬油和え」でした。薬膳的にみると、暑くて体力消耗している時に食べたくなるのが納得する組み合わせ、そんなレシピを今日はご紹介します。豚肉の冷しゃぶとアボカドのわさび醬油和えの作り方はこちら
つくづく身体が欲するものは理にかなっていると思います。豚肉はビタミンBが豊富で、疲労回復に効果的な食材です。薬膳的には元気を体に潤いを補う時に使います。
【豚肉の薬膳的効能】
・体に潤いを与える
・元気を補う
・気（エネルギー）を補う
・疲労回復
・胃腸の働きをよくする
・血を補う
アボカドは世界一栄養価の高い果物としてギネスに認定されています。「食べる美容液」ともよばれるほど、美容と健康に良い成分が豊富に含まれています。
【アボカドの薬膳的効能】
・胃腸の機能を養う
・気（エネルギー）を補う
・腸を潤し、お通じを促す
・免疫力アップ
・利尿によりむくみ解消
・美顔作用（血管の若さを保つビタミンE）
暑さで食欲が落ちても、冷しゃぶとアボカドは冷たいまま頂けますので、おススメです！
