こんにちは、薬膳マイスターの宮里です。
仕事帰りで時間がない・お弁当にもう一品ほしい！
そんな時に、たっぷりと人参が食べられて、ご飯のおかずになるメニューがあります。
一年を通して購入できる人参は、家計の味方。価格の変動が比較的少ない野菜です。
牛肉を下味をつけて用意しておくと、時短で作れる我が家の定番レシピをご紹介します。
食べ盛りの子供や男性にも！人参が苦手なお子様にも(^^)
食べやすく、人参の甘みが感じられるおいしいおかずです。
にんじんと牛肉炒めの作り方はこちら
それでは、作り方をご紹介します。
まず、にんにくをすりおろし、醤油、みりん、きび砂糖を加え、牛肉に味をなじませる。
人参の皮をむき、下手を切り落とし、5～7ミリ幅の斜め切りにする。
フライパンに油をしき、やや強火で人参を炒める
全体に油がなじんだら牛肉とニラを加えて炒めたのち、水を入れ1分蒸し煮する。
お好みの人参の硬さになれば、火を止めて出来上がり！
【人参の薬膳的効能】
・胃腸をすこやかにする
・デトックス作用
・血を補う
・下痢や便通をよくする
・消化促進
・目の渇きやかすみを防ぐ
・痰を出し、咳を和らげる
お野菜の栄養とお肉のボリューム、旨味もしっかり楽しめて
更に胃腸を整え、目の調子も手助けしてくれます。
ご家庭の定番メニューとしてもいかがでしょうか。
ぜひ作ってみてくださいね(^^)
にんじんと牛肉炒めの作り方はこちら
