薬膳的テーマ「解毒作用」
こんにちは、薬膳マイスターの宮里です。
仕事の合間の一休みに！気持ちをさっぱりさせたい時！口さみしい時！ついつい甘いものを取ってしまう事がありませんか。女性にとって体重コントロールは気になっちゃう、、、、そんな時におススメなのが「パリパリ梅」。
手軽に持ち運びしやすくフレーク状になっていて、手でつまんで食べることができます。
ご飯に混ぜるだけでふりかけにもなるし、私は温かい緑茶に入れたり、パスタに混ぜたりと楽しんでいます。
薬膳で梅は、要らないものを排出する働きがあります。解毒作用が認められています。昔から食中毒予防によくお弁当などに入っていますよね。
【梅の薬膳的効能】
・食中毒の予防
・整腸作用
・嘔吐、下痢、咳を止める
・疲労回復
・熱中症予防
・喉の渇きを潤す
・便通をよくする
今日はパリパリ梅と旬の大根葉を使って、手軽に作れるふりかけをご紹介します。パリパリ梅と大根葉のふりかけはこちら
大根葉を粗みじん切りにする。
フライパンにごま油を入れて中火で大根葉を軽く炒め、酒、しょうゆ、きび砂糖、黒ごまを加えて1～2分炒める。
パリパリ梅を砕いて加え、サッと炒めて火を止める。味を調整して出来上がり。
あつあつごはんに混ぜるだけ。多めに作り置きしておくと、チャーハンやパスタ、お茶漬けなどにもアレンジできますよ！ぜひ作ってみてくださいね。パリパリ梅と大根葉のふりかけはこちら
