薬膳的テーマ「気持ちリフレッシュ、イライラ解消」
こんにちは、薬膳マイスターの宮里です。
この時期は、みかんの種類が多くてうれしいですよね。
今日は、文旦農家さん直伝の文旦のジャムをご紹介します。
当店の文旦は、農薬や化学肥料に頼らず栽培しているので、皮まで頂かないともったいない！皮にもたくさんの栄養があります。
文旦は、果肉の粒が大きく、パリっとしているために果肉が白い皮からはがれやすく、プチプチとしっかりとした歯ごたえ、爽やかな甘みと風味がします。ビタミンC・Pやミネラルも多く含まれており、美容と健康にも優れています。
【文旦の薬膳的効能】
・疲れ、めまい、消化不振、お腹のはり、むくみ、下痢などに。
・痰を取り除く
・イライラ改善
・美肌
・酒の飲みすぎや飲酒後の口臭対策
・妊娠した女性の食欲不振、
・血糖値を効果させる（新鮮な果汁にはインシュリンの様な成分がある）
文旦ジャムは、パンやヨーグルトにのせるのはもちろん、ひと手間加えて子どものおやつやワインのおつまみにもぴったりです。
餃子の皮（春巻きの皮でもよい）をフライパンで両面軽く焦げ目がつくほど焼き、文旦ジャムとクリームチーズをのせて出来上がり！くるみやシナモンをトッピングしても美味しいです。まだ寒いので、熱々のうちにどうぞ(^^) 文旦ジャムの作り方はこちら
