えびのしそ揚げ
●お酒のおつまみに、お弁当に♪ 20分
作り方
- 1.エビは背わたを取り、腹側に切り込みを入れてまっすぐにしておき、軽く塩を振る。
- 2.シュウマイの皮に大葉を置き(表が下になるように置く→揚げた時緑が見えるように)
- 3.水気を押さえた、エビを置き、皮で巻いたら最後は水で止める。
- 4.150〜160度の揚げ油で色が付くまで揚げる。
何と言ってもエビが大好き(笑)大葉をいただいたので、エビフライとはちょっと違ったおかずにしました～。
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