揚げ野菜の香味ダレ
●香味ダレを作る時間がないときは、家にあるドレッシングでも、いけます！ 15分
材料（2～3人分）
ズッキーニ １本
赤パプリカ 1個
ピーマン 1個
なす 1本
<香味ダレ>
ごま油・サラダ油 各大さじ2
しょう油 各大さじ1
すし酢 小さじ1
長ねぎ 2～3cm
作り方
- 1.長ネギをみじん切りにする。そのほかの香味ダレの材料をボールに入れ、
- よく混ぜて、タレをつくる。
- 2.ズッキーニは１cm厚さの輪切りにし、ピーマンとパプリカは縦半分に切って
- へたと種を取り、さらに縦に4～6つに切る。なすはへたを切り、縦半分に切ってから4～5cm幅に切る。
- 3.170℃くらいに熱した揚げ油に、なす・ズッキーニ野菜を入れ、なすが
- やわらかくなったら。ピーマンとパプリカを入れ、さっと揚げる。
- 4.野菜の油をきって皿に盛り、香味ダレをかけて長ネギをちらしてできあがり！
野菜がたくさんあったので、ちょっといつもとちがうメニューを作ってみました。
長ネギはお好みで量を加減してください！香味ダレは、豆板醤を加えると、
またちがったおいしさになります♪冷蔵庫で1週間保存可能！
カテゴリ：サラダ
レシピに使用した商品
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九州とれたて野菜セット
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九州しょうゆ（甘口醤油）
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