牛乳アレルギーっ子も食べられる！　豆乳グラタン

●ヘルシーなのに具だくさん！　コクがあるのに、胃もたれしない(^^)
30分

材料（3〜4人分）

タマネギ　半分
にんじん　1本
ブロッコリー（茎も使います）　1房
じゃがいも　１個
鶏肉（モモでもムネでもOK）
※鶏肉がなければベーコンやハムでもOK
マカロニ　100gぐらい
とろけるチーズ　お好みで
粉チーズ　お好みで
豆乳　1本（200ml）
小麦粉　大さじ2
オリーブ油　小さじ１
どんでんだし（なければコンソメなど）
塩っ胡（なければ、塩、こしょう）

5月

作り方

1.　材料を切る前にオーブンを250度に予熱します。鍋に水を入れて、マカロニをゆがくためのお湯をわかす。
2.　タマネギ、にんじんは千切り、じゃがいもは一口サイズ、ブロッコリーの茎はかたい部分の皮をむいて短冊切りに。ブロッコリーの花の部分は、小分けする。鶏肉は一口大に切る。
3.　お湯が沸いたら、マカロニを表示通りにゆがき、ざるにとる。
4.　フライパンにオリーブ油をひいて、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、ブロッコリーの花部分以外の野菜を全部を入れて、塩っこをふって軽く炒める。
5.　全体に火が通り、野菜がしなっとしたら中火にして、小麦粉を全体にまわしかけるようにふりかけ、具に小麦粉がなじむようにやさしく炒める。
6.　具に小麦粉になじんでトロッとしたら、豆乳と3のマカロニを入れて、全体をやさしく混ぜる。
7.　豆乳が沸騰したら弱火にして、ブロッコリーの花部分を入れて、２〜３分ぐらい煮る。このとき、焦げないように、全体をゆっくりかき混ぜる。
7.　耐熱容器に7の具を全部入れ、とろけるチーズをのせて、粉チーズをふって、予熱したオーブンに入れ約10分焼く。チーズがこんがりしたらできあがり！
※焼く時間はオーブンの機種によって異なるので、チーズのこんがり具合で調整してください。