レンコンまるごと！レンコンボール
●れんこんのシャキシャキ感とねっとり感をどちらも楽しめます！
お弁当のおかずにも(^^)
20分
材料（2人分）
れんこん 大きめを1節
鶏肉のひき肉（あれば） 100g
れんこんパウダー 大さじ1
どんでんだし 大さじ1
塩 少々
作り方
- れんこんをよく洗い、表面の泥をきれいにとる。皮をむいてもOK。
- 1を半分に切る。半分は粗めのみじん切りに、残り半分はすりおろす
- ボールに2と他の材料を入れて、粘り気がでるまでよく混ぜる
- 3をスプーンですくって丸めて、180度の油でじっくり揚げる。
- 表面がきつね色になり、中まで火が通ったら出来上がり。
味が薄いかなと思ったら、塩っ胡をかけたり、ケチャップをつけたり。
おろしポン酢につけてもおいしいですよ。
多めに作って冷凍すると、お弁当のすき間埋めに便利です。
れんこんのすりおろし担当です（笑）
れんこんもそうですが、大根おろしなど、すりおろしは意外と力がいるのでお父さんの出番ですよ！
カテゴリ：未分類
レシピに使用した商品
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無農薬れんこん 佐賀産 2kg
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れんこんパウダー 無農薬 50g
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どんでんだし ＜大＞
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