サッとできて、栄養満点のお手軽メニューをご紹介! 九州の感動食材お取り寄せ「朝ごはん本舗」

レンコンまるごと!レンコンボール

●れんこんのシャキシャキ感とねっとり感をどちらも楽しめます!
お弁当のおかずにも(^^)
20分

材料(2人分)

れんこん 大きめを1節
鶏肉のひき肉(あれば) 100g
れんこんパウダー 大さじ1
どんでんだし 大さじ1
塩 少々

作り方

  • れんこんをよく洗い、表面の泥をきれいにとる。皮をむいてもOK。
  • 1を半分に切る。半分は粗めのみじん切りに、残り半分はすりおろす
  • ボールに2と他の材料を入れて、粘り気がでるまでよく混ぜる
  • 3をスプーンですくって丸めて、180度の油でじっくり揚げる。
  • 表面がきつね色になり、中まで火が通ったら出来上がり。

ママコメント

味が薄いかなと思ったら、塩っ胡をかけたり、ケチャップをつけたり。
おろしポン酢につけてもおいしいですよ。
多めに作って冷凍すると、お弁当のすき間埋めに便利です。

パパコメント

れんこんのすりおろし担当です(笑) 
れんこんもそうですが、大根おろしなど、すりおろしは意外と力がいるのでお父さんの出番ですよ!

カテゴリ:未分類

レシピに使用した商品

  • 無農薬れんこん 佐賀産 2kg

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  • れんこんパウダー 無農薬 50g

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  • どんでんだし <大>

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