福岡県宗像・地島名物 つばきごはん
●地島の漁師さん直伝レシピです。椿油がなくても、やさしい炊き込みご飯に！ 30分（※炊飯の時間は含みません）
材料（4～5人分）
米 3合
ごぼう 40-60g（太いごぼうなら半分、細いごぼうなら1本）
にんじん 40-60g（1本ぐらい）
干しししいたけ 30g
椿油 15cc（なければ入れなくてもOK）
ごま 10g
しょうゆ 大さじ1、
どんでんだし大さじ1、
塩 ひとつまみ
作り方
- 米を洗って水を切り、30分間置く。干ししいたけは水につけておく。
- 1.の間にごぼうはささがきにして水にさらしアクをとる。にんじんは細切りにする。
- 干ししいたけは戻ったら千切りにし、戻した水はとっておく
- 炊飯器に米と干し椎茸のもどし水を入れ、調味料を入れ、水加減が足りなければ水を足す。
- 水加減を整えたあと、ごまと2の野菜、椿油を入れて炊く。
地島の漁師さんに教えてもらったレシピです。食用の椿油はなかなか手に入らないので、椿油をいれなくてもOK！
野菜と椎茸のだしがしみ渡る、やさしい味の炊き込みご飯に仕上がります(^^)
椿ごはんのおかずには、刺身がおすすめです！
魚をさばくのは難しそうと思われがちですが、コツさえわかれば簡単！
魚がさばけるようになると、料理の腕がぐんとあがりますよ！
カテゴリ：ごはん、パン
レシピに使用した商品
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無農薬米 ＜白米＞5kg
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九州とれたて野菜セット
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国産 金ごま 煎りごま 2袋入
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丸大豆醤油
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どんでんだし ＜大＞
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