基本のキーマカレー
●野菜たっぷり！ フードプロセッサーがあれば10分で作れます！ 30分（フードプロセッサーがあれば10分）
材料（2～3人分）
あいびき肉 200g
にんじん 1/2本
たまねぎ 半玉
れんこん（あれば）１節（小さめ）
エリンギ（なければ生しいたけ） １本
生姜 １かけ
にんにく １かけ
レッドチリペッパー 小さじ1
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
白ワイン 100cc
オリーブ油 適量
塩こしょう 適量
作り方
- にんじん、たまねぎ、れんこん、エリンギ、生姜、にんにくをすべてみじん切りにする。
- フードプロセッサーがあれば、生姜とにんにく以外のすべての野菜を2-3秒かける。
- フライパンにオリーブ油を入れ生姜、にんにくを入れて火にかける。香りがたったらひき肉を入れ、
- 肉の色が変わったら1の野菜と白ワインを入れ、塩こしょうで味を整えながら強火でサッと炒める。
- 野菜がしんなりしたら弱火にし、ふたをして野菜から水分が出てくるまで蒸し焼きにする。
- 野菜から水分がでて、全体的になじんできたらレッドペッパー、クミン、ターメリックを入れて炒めれば完成！
- お好みで半熟卵をのっけると美味。
キーマカレーは、たくさん作って冷凍保存しておくと、いろんな料理に使い回しができるので便利です。
辛いカレーが好きな方は、レッドチリペッパーを多めに入れると辛くなります。
甘いカレーが好きな方は、仕上げにはちみちやチョコレートを入れるとまろやかになりますよ。
スパイスがない時は、市販のカレールーでもおいしく作れます！
レシピに使用した商品
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塩っ胡 2袋入
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九州とれたて野菜セット
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卵 10個入 福岡産
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