九州の味♪ 高菜の油炒め
●高菜の歯ごたえ（シャキシャキ感）が好きな方におすすめ！金ごま油が味の決め手 10分
材料（4人分）
古漬け高菜 1袋
金ごま油 適量
どんでんだし（なければ顆粒だし） 小さじ1
作り方
- 高菜の汁気をぎゅっと絞る。塩分が気になる方は、高菜をサッと洗う。
- 高菜をお好みの大きさに切る。高菜のシャキシャキ感を楽しむなら、茎の部分を太め(2−3mm)に切るのがおすすめ
- フライパンにごま油を熱し、1を入れて炒めて、ごま油と高菜がなじんできたらどんでんだしをまわしかける。
- 最後の最後に金ごま油を１、２滴入れて強火でサッと炒める。
市販の高菜は細かく刻んでるものが多いので、昔ながらの古漬け高菜を使うとお好みに食感が楽しめます。冷蔵庫で10日ぐらい日もちするので、おにぎり、高菜チャーハン、高菜パスタなどいろんな料理に使えます。
高菜の油炒めの茎が好きなお父さんも多いはず！
高菜の油炒めがあれば、ごはんも何杯もいけるし、焼酎のつまみにも！
レシピに使用した商品
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古漬高菜 2袋入
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金ごま油 2本入 無農薬 無化学肥料 除草剤不使用 宮崎県産
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どんでんだし ＜大＞
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