【薬膳レシピ】ブロッコリーのポタージュスープ
●ゆでてミキサーにかけるだけの簡単レシピ 10分
作り方
- 1. ブロッコリーを適当な大きさに切り、ゆでる。
- 2. じゃがいもは皮をむき、2センチ角くらいに切り、ゆでる。
- 3. ミキサー（ブレンダーでもOK）に、豆乳（牛乳）、1.2のブロッコリーとじゃがいもを入れ攪拌する。（ミキサーが無い場合はジップロックに入れて、空気を抜き、手や棒で潰す）
- 4. 鍋に3とだしを入れて温める。
- 5. 塩・コショウで味を調える。
- 6. 出来上がりに飾りのブロッコリーをのせて出来上がり。
- 私は少しでも栄養をとりたくて『オクラパウダー』もかけて仕上げました。同じ黄緑色なのでいい感じ(笑)
ブロッコリーはゆでて終わりがちですが、ミキサーにかけるひと手間でまた違った料理になります(^^)
レシピに使用した商品
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野菜セット
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オクラパウダー
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