【薬膳レシピ】沖縄の郷土料理　クファ（硬）ジューシー

●クファ（硬）ジューシーは沖縄の炊き込みごはんです 60分

作り方

• 1.　米は洗米し、ザルにあげて水気を切っておく。
• 2.　豚肉は丸ごと水から茹で、あられ切り（5㎜角）にする。
• 3.　水で戻した椎茸と昆布、人参、かまぼこも、豚肉にそろえて細かく切る。青ねぎは小口切りにする。
• 4.　炊飯器に①②と分量のだし汁全て、醤油、塩と菜種油を入れて炊く。
• 5.　炊きあがったら、青ねぎとかまぼこ、鰹節は手で細かく崩しながら全体にふりかけ、混ぜ入れて蒸らす。（鰹節はやや多めにいれると美味しい）
• 6.　器に盛り出来上がり。

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カテゴリ：薬膳 ごはん、パン

レシピに使用した商品

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  無農薬白米5kg

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  野菜と卵セット

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  まる天

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