フライパンで作る！　濃厚直火焼きプリン

●フライパンひとつで作れます！　手作りプリンの材料は３つだけ。生クリーム類は使わないので牛乳アレルギーの方も安心 20分（保温時間除く）

作り方

• 1.　フライパンにカラメルソース用のきび砂糖を入れて、中火で砂糖を溶かし、焦がさないようにカラメルソースをつくる。溶け始めると煙が少しづつでてきても、焦らずフライパンを動かさないようにする。溶け始めたらフライパンを回しながらカラメルソースをつくるのがコツ。
• 2.　生地の材料をフードプロセッサーかブレンダーに入れて、泡立たないように2秒ほどブーン！それを30回ぐらい。（フープロがない場合は手で泡だて器を使ってしっかりと混ぜる。
• 3.　混ざったら1に流し込み、ふたをしてIH調理器具の保温95度で60分。
• 4.　粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。しっかり冷めたら鍋肌に一周ナイフを入れて慎重に大皿にひっくり返して出来上がりです。

カラメルソースの詳しい作り方はこちら

カテゴリ：薬膳 卵 おやつ・デザート

レシピに使用した商品

• 

  卵10個入

• 

  きび砂糖1kg

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