冬瓜と豚肉のスープ
●【おうち薬膳】薬膳では、冬瓜は体内の熱を冷まし、余分な水分を出すので、むくみ解消によいとされています。 90分
作り方
- 1.豚肉は浸るくらいのお水量で強火でゆでる。沸騰したら弱火に落とし火が通るまで40分程茹でる。食べやすい大きさに切る。
- 2.冬瓜は薄く皮をむいて、一口大に切る。火が通るくらいまで20分程度下茹でする（アクがでるので、一度茹でこぼしして、更に２０分程度下茹でするといい）。
- 3.昆布は水で戻し（塩味が強い場合は数回洗う）、結び昆布にする。
- 4.鍋に豚肉、冬瓜、昆布、だし汁と豚肉の茹で汁を加えて味付けをし、更に20-30分程煮る。
- 5.器に盛り付けて出来上がり。
沖縄でよく食べる冬瓜を使った梅雨にぴったりなスープです
レシピに使用した商品
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豚ロースブロック 300g
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豚ももブロック 300g 長崎県産
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