夏休みのお昼に！ 冷やしぶっかけ素麺
●【おうち薬膳】薬膳で素麺（小麦粉）は、熱を取り除き、安定させる効果があるとされています。
暑さによるいらだちや精神不安、不眠、夢をよく見るなどの軽減に用いられます。小麦に含まれるビタミンＢ群は糖質をエネルギーに変える作用があります。
15分
材料（2人分）
・素麺：200ｇ
・どんでん出汁（なければ白だし）：大さじ2
・めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
・水
・ねぎ：１本
・わかめ：適量
・サバの味噌煮缶：1缶
・お酢：大さじ2
・醤油・大さじ1
・ごま油：小さじ1
作り方
- 1. 素麺をゆでる。鍋にお湯を沸かし、素麺を入れる。
- 2. ねぎを薄い輪切りにする。わかめは水で戻してし、しっかりと水気を切る。
- 3. 1が沸騰したら、火を止めて蓋をして5分（素麺の種類によるので茹で時間を要確認）置く。
- 4. 3をザルにあけ、氷水でしっかりしめたら、ぬめりをやさしくとり、水気を切る。
- 5. 切ったねぎは、お酢・醤油・ごま油で和えておく。
- 6. 器に素麺をいれて、トッピングにわかめ、ねぎ、さばをのせて出来上がり。
冷そうめんには、体を温めるねぎ、しょうが、みょうが、しそなどの薬味をたっぷりのせると陰陽のバランスがとれますよ！
カテゴリ：麺・パスタ
レシピに使用した商品
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どんでんだし
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金ごま油
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