腸内環境スッキリ！　生オクラとささみの梅和え

●【おうち薬膳】薬膳でオクラは、「脾」に働きかけて消化吸収を高めます。オクラのネバネバは胃や腸に潤いを与えることで「乾燥による停滞」を改善し、全体の流れをスムーズにします。暑さで弱った胃腸の消化を助けてくれます。

作り方

• 1.　オクラに一つまみの塩で軽く塩揉みしてから水でさっと洗います。しっかりと水気を切る。
• 2.　オクラを2㎜幅程度の薄切りにしておく。
• 3.　鶏ささみを酒と塩を振って、茹でます。
• 4.　粗熱がとれたら手でほぐし、めんつゆと梅肉で合わせる。器に盛り、出来上がり。

めんつゆをポン酢に変えるとさっぱりとした味になります(^^)

カテゴリ：夏野菜 和え物

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