乾燥肌や肌荒れに！ハッシュドれんこん
●【おうち薬膳】薬膳で蓮根は、体にこもった余分な熱を冷まし「肺」を潤す食材です。潤いを与えてくれるので、喉の渇きや痛み、咳、痰などの改善に有効です。 15分
材料（2～3人分）
・蓮根：200g
・れんこんパウダー：大さじ１
・片栗粉：大さじ1
・顆粒だし：小さじ1/2（なければ塩を多めに）
・塩：少々
・こしょう：少々
・油：大さじ4
作り方
- 1. 蓮根はきれいに洗って皮をむき（無農薬なら皮付きで）、半分を粗みじん切りにする。
- 2. 残り半分の蓮根は、すりおろす。
- 3. ①②の二つを混ぜ合わせたら、顆粒だしと片栗粉、れんこんパウダー、塩、こしょうを少々いれてよく混ぜる。
- 4. フライパンに油をひき、中火にかけ、③の蓮根生地をスプーンで落とし、厚さ1.5㎝くらいの丸形や小判型に整える。
- 5. 片面が焼けたら裏返し、両面がきつね色になるくらいまで揚げ焼きする。
チーズを混ぜて焼いてもおいしいですよ！
カテゴリ：野菜料理
レシピに使用した商品
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無農薬れんこん 佐賀産 2kg
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れんこんパウダー50g
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