血液の巡りを補う☆小松菜と豚こまのすき煮
●【おうち薬膳】薬膳で小松菜は、血を補い、血を巡らせてくれるという特徴があります。血の巡りを改善するためには血が充実していることが大切です。 15分
材料(4人分)
・小松菜:3束
・豚こま肉:400g
・厚揚げ:1丁分
・みりん:大さじ3
・酒:大さじ2
・醤油:大さじ3
・きび砂糖:大さじ1
作り方
- 1. 小松菜は5㎝長さに切る。
- 2. 厚揚げは油抜きする。鍋にたっぷりの水を沸かし、厚揚げを1分くらい火を入れると中心部分に染みていた油もきれいにぬけて、すっきりします。茹でたらザルに上げて水切りする。
- 3. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 4. 鍋に割り下を入れ(みりん、酒、醤油、きび砂糖)強めの中火にかけ、豚肉を入れる。豚肉に軽く火が通ったら小松菜と厚揚げをいれて蓋をして3~5分。
- 5. 豚肉に火がとおったら、出来上がり。