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血液の巡りを補う☆小松菜と豚こまのすき煮

●【おうち薬膳】薬膳で小松菜は、血を補い、血を巡らせてくれるという特徴があります。血の巡りを改善するためには血が充実していることが大切です。 15分

材料(4人分)

・小松菜:3束
・豚こま肉:400g
・厚揚げ:1丁分
・みりん:大さじ3
・酒:大さじ2
・醤油:大さじ3
・きび砂糖:大さじ1

作り方

  • 1. 小松菜は5㎝長さに切る。
  • 2. 厚揚げは油抜きする。鍋にたっぷりの水を沸かし、厚揚げを1分くらい火を入れると中心部分に染みていた油もきれいにぬけて、すっきりします。茹でたらザルに上げて水切りする。
  • 3. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。
  • 4. 鍋に割り下を入れ(みりん、酒、醤油、きび砂糖)強めの中火にかけ、豚肉を入れる。豚肉に軽く火が通ったら小松菜と厚揚げをいれて蓋をして3~5分。
  • 5. 豚肉に火がとおったら、出来上がり。

小松菜の薬膳的効能はこちら

カテゴリ:葉物野菜 野菜料理 煮物 肉料理

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