食欲がない時に「タルタルソースとスナップえんどう」

●【おうち薬膳】薬膳でスナップえんどうは、平性の性質です。消化を促進し、胃腸症状の改善が期待できます。 20分

作り方

• 1.タルタルソースを作る。ゆで卵をつくる。小鍋にお湯を沸かし卵を入れ、沸騰したら弱火に落とし11分間茹でる。茹で終えたら湯を捨て、冷水で冷ます。
• 2.殻をむいてみじん切りにする。
• 3.セロリは葉も茎もみじん切りにする。
• 4.ボウルや器に②③を合わせ、レモン汁、マヨネーズ、塩、黒こしょうを加えて混ぜる。
• 5.スナップえんどうは洗い、ヘタとスジを取り、お湯でサッとゆでる。
• 6.冷水につけてパリッとさせ、ザルにあげて水気を切る。ペーパータオルでよく水気をふき取る。
• 7.タルタルソースのディップをつけて、いただきます。

スナップえんどうの薬膳的効能はこちら

カテゴリ：春野菜 卵 おつまみ お弁当

レシピに使用した商品

• 

  卵 10個入 福岡産

• 

  スナップえんどう　100g 鹿児島県産

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