パリッと食感♪「肉巻きスナップえんどう」

●【おうち薬膳】薬膳でスナップえんどうは、平性のため寒温に偏りはなく体質に関係なく食べられます。体の余分な水分を排出する効果があり、むくみの改善に役立ちます。 20分

作り方

• 1.スナップえんどうは洗い、ヘタとスジを取り、塩を入れたお湯でサッとゆでる。※ゆですぎないことがポイント
• 2.冷水につけてパリッとさせ、ザルにあげて水気を切る。ペーパータオルでよく水気をふき取る。
• 3.スライスチーズは3～4等分にカットする。豚肉よりも4～5㎜細めに切っておく。
• 4.豚肉に塩をふり、チーズをのせたらスナップえんどうをぐるぐると巻く。
• 5.フライパンに油を入れて熱し、中火で④を焼く。スナップえんどうの肉巻きの巻き終わりを下にして焼く。焼き色が全体につくまで時々転がす。
• 6.水を加えてふたをして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。
• 7.調味料（しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖）を加え、中火で転がしながら全体に味をなじませる。

スナップえんどうの薬膳的効能はこちら

カテゴリ：春野菜 肉料理 お弁当

レシピに使用した商品

• 

  スナップえんどう

• 

  豚ロースうす切り

• 

  きび砂糖　1kg

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