冬風邪の後に、大根おろしスープ

●咳と痰を落ち着かせる 15分

作り方

• 1.かつお出汁をとる。水を沸騰させ、お湯が沸いたら火を止めてかつお節を入れて1分経ったらザルで漉す。
• 2.大根の皮をむき、すりおろし、かるく水気を切る。
• 3.しいたけは薄切りにする。しょうがをすりおろす。
• 4.ボウルにたまごを割り入れ、解きほぐす。
• 5.ねぎは薄い輪切りにする。
• 6.鍋にかつおだし汁、大根おろし、しいたけを入れひと煮立ちさせたら、塩、しょうゆ、酒を加えて混ぜる。
• 7.⑥に溶き卵を流し入れ、卵が固まったら、おろししょうがをいれる。
• 8.一旦火を止めて、片栗粉を少量に水でといたら⑦に入れて混ぜ合わせる。火をつけてひと煮立ちしたら火を止める。
• 9.お椀によそい、ねぎを散らして出来上がり。

カテゴリ：薬膳 みそ汁・スープ 未分類

レシピに使用した商品

• 

  大根 1本 福岡県産

• 

  野菜セット10-12品 九州産

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