柏餅｜端午の節句
●柏葉が新芽が出るまで、葉が落ちないそうで、子孫繁栄の意を込めて、端午の節句に作ります。
簡単なので子供達と一緒に作ってみてください～(^^)
材料（5人分）
上新粉 100ｇ
白玉粉 25ｇ
上白糖 10ｇ
水 170～175ｃｃ
こしあん（20ｇ×5個分） 100ｇ
柏葉 5枚
作り方
- 1.耐熱容器に、粉類、砂糖、水を入れ混ぜ ラップをふんわりとかけ1分30秒レンジにかける。
- 2.レンジから取り出し、濡らした木べらでよく混ぜる。
- 再びラップをふんわりとかけ、4分30秒レンジにかける。
- 3.容器から取り出し、大きく切ったラップの上で良くこねる。 (熱いので気をつけて下さい)
- 20回位こねたら、容器に入れて、再び2分位加熱する。
- 4.容器から取り出し、軽くこね、ビニール袋にいれて、氷水にあてながら熱を抜く。
- 5.熱が抜けたら5個に分け(1個53g前後)、餅生地にうすーくサラダ油を付けて、クッキングシートにはさんでのばします。
- 6.柏葉を水でさっと洗い水気を切り、あんこを手前に置き、餅で包む。
カテゴリ：おやつ・デザート
