鶏じゃが
●ほくほくの新じゃがを骨付きのお肉と「とりじゃが」にしました～
材料（2人分）
鶏モモ肉(骨付き) 300g
酒、醤油 各小さじ1
しょうが 5g
長ネギ 10cm
サラダ油 大さじ1
醤油、酒 各大さじ1
砂糖 大さじ1/2
新ジャガ 200g
作り方
- 1.鶏肉を酒、醤油に20～30分漬け込む。
- 2.長ネギは1cm、新しょうがは薄切りにし、サラダ油で炒め香りが立ってきたら鶏肉を軽く焼き付けるように炒める。
- 3.調味料と、一口大に切ったじゃがもにかぶる位の水を入れて落し蓋をしながら20～30分煮込む。
- 4.器に盛り付け、残りの長ネギの白い部分だけを重ねて、繊維に沿って細いせん切りにし飾る。
今回は骨付きのモモ肉を使用していますが、もちろん骨無しのモモ肉でもOKです！
カテゴリ：肉料理
