韓国風お豆腐のサラダ
●冷や奴をぴりっとしたドレッシングで韓国風にアレンジ。
暑い日の朝ごはんにも！
材料（２～３人分）
お豆腐 1丁
レタス ２〜３枚
大葉 ２〜３枚
中ネギ（または小ねぎ） 適宜
<ドレッシング>
コチジャン 大さじ１
ごま油 大さじ１
しょうゆ 大さじ１/２
すし酢 大さじ１
いりゴマ 大さじ２
作り方
- 1. 大きめのボールに、ドレッシングの材料を入れ、混ぜる。
- 2. レタスはちぎる。中ネギは長さ３〜４cmに切る。大葉は、千切りにする。
- 3. お豆腐は、大きめのスプーンですくうようにして、ドレッシングのボールに入れ、２の野菜を加え和えれば、できあがり。
お豆腐は、ドレッシングとなじみやすい木綿豆腐のほうがおすすめ。
絹ごし豆腐を使うと、しっとりした味わいになります(^^)
カテゴリ：サラダ
