ヘルシー!きのこスパゲティ
●ちょっと食べ過ぎた日の翌日は、カロリー控えめのレシピで調整!
そんなときの定番レシピがきのこパスタ!
20分
材料(2人分)
スパゲティ 200g
えのきだけ 2袋
しいたけ 5~6個
エリンギ 2~3本
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 適宜
塩コショウ 適宜
小ねぎ 1~2本
酒 大さじ3
めんつゆ 大さじ1/2
ゆで汁 適宜
金ごま 大さじ2
作り方
- 1.えのきは食べやすい大きさ、生しいたけは薄切りに。エリンギはたてに薄切りに、小ねぎは小口きりにして、玉ねぎはあらみじん切りにする。
- 2.大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらスパゲティを袋記載の時間通りにゆでる。
- 3.スパゲティをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、きのこを加え、強火で炒める
- 4.3の具が全体にしんなりしてきたらゆで汁を、塩っこを入れて味を整える
- 5.4にゆでたパスタを加え、仕上げにめんつゆを入れてサッと混ぜあわせ、金ゴマを加えてあえたらできあがり!
きのこは何をいれてもOK!低カロリーなきのこで
ダイエット中でもOKです(^_^.)