「塩はどれも同じ」と思っていませんか？

「塩はどれも同じ」と思っていませんか？

実は、塩にはつくり方や成分の違いによって、味や使い心地に大きな差があるんです。
私の主人は塩分高めの料理が大好物。そんな中で「天日塩」と出会い、日々の料理に取り入れるようにしてからは、むしろ塩はたっぷり使っているのに、身体が軽く感じられるようになり、主人も以前よりずっと健康的な体調を保てるようになりました。味に深みが出て、素材の旨味も引き立ち、料理の味つけがぐっと変わったのを感じています。

塩には大きく分けて「天日塩」と「精製塩」の2種類があります。
■精製塩
海水を電気分解して塩化ナトリウムを99％以上の高純度で取り出したもの。ほとんどが塩化ナトリウムで構成されており、ミネラルはほぼ含まれていません。

■天日塩
海水を天日や風の力で自然乾燥させたもの。ミネラルが豊富に含まれており、まろやかな味わいが特徴。料理の旨味を引き立ててくれます。
塩の違いが、健康にも味にも大きく影響するんです。

鹿児島県・甑島（こしきじま）の最南端、手打（てうち）地区で生まれる「こしきの天日塩」。
この塩は、満潮時にだけ海水を汲み上げ、鉄釜で4日間じっくり炊き上げる“釜炊き式”という伝統製法で作られています。
燃料にはガスではなく、流木や枯れ木、間伐材などの自然の恵みを使用。環境にも人にもやさしい、昔ながらの製法です。

海水には石膏などの不純物が含まれていますが、「こしきの天日塩」ではこれらを丁寧に濾過。
すっきりとした塩味と豊富なミネラルを実現しています。
この手間ひまかけた工程により、料理の味を引き立てる上質なお塩が生まれます。

「こしきの天日塩」は、素材の旨味を引き出し、料理全体の味を引き締めてくれます。
・天ぷらやお刺身のつけ塩に
・サラダや焼き魚、ステーキに
・塩おにぎりに！お米のおいしさが際立ちます
シンプルな料理ほど際立ちます

自然の恵みと伝統の技が詰まった「こしきの天日塩」は、大切な方への贈り物としても喜ばれています。
無料の簡易ラッピングと、化粧箱（+150円）にお入れする２種類があります。
また、他商品と組み合わせてオリジナルギフトを作る方も増えています。
ギフトでご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください