原材料は、梅と塩のみ！
梅農家が受け継いだ伝統製法
昔ながらのしょっぱい梅干し

白干し梅とは、昔ながらの塩のみで漬けたしょっぱい梅干しです。
原材料は、梅と塩のみです。
人工甘味料・合成着色料・保存料等は一切添加していません。
梅本来の味がしっかりとあり、果肉たっぷりの2Lサイズ以上。
なめらかな食感で皮も薄く、やわらかいのでお箸で簡単にほぐすことができます。

梅は、大分県産の完熟南高梅。
稀少な自然落下の完熟南高梅を、梅農家が収穫したその日のうちに大きな漬槽で塩に漬け込みます。
完熟梅と天然塩が交互に入れられ、梅に対して約２０％の塩で漬け込み約3ヶ月以上ねかします。

塩漬けして寝かした梅を、一粒づつ重ならないように並べ、天日干しを行います。
塩以外なにも加えていない、昔ながらの昔ながらのしょっぱい梅干しです。