一粒一粒に手間をかけた、
定番の無着色 辛子明太子です。
ひとくちに辛子明太子といっても、お店によって味に差があります。
当店で取り扱う辛子明太子は、すべて無着色!
吟味した卵を塩漬けし、塩たらこへと一晩かけじっくり浸透させ、鰹だしの味わいは旨みの引き立て役として「うま味」と「甘味」が明太子にじんわり染みこんで、粒がつぶれず、食感はプチプチ!
商品内容 |
材料から味付けまでこだわり抜いた自慢の博多辛子明太子です。
明太子に最もふさわしい、旨みが凝縮した「真子」を生のまま仕入れ、秘伝の調味液でじっくり漬け込みます。 原料選別には十分な手間をかけ、たらこ本来の自然な色合いで仕上げます。プチっとした食感が一粒ごとに味わえると好評です。
製造過程で、薄皮が破れてしまったものや、規格外の不揃いの明太子です。味は正規品同様です |
名称 |
辛子明太子 |
原材料 |
すけそうだらの卵巣(ロシアまたはアメリカ)、米発酵調味液、食塩、たん白加水分解質、唐辛子、ぶどう糖、そうだかつおぶし粉末、調味料(アミノ酸、核酸、有機酸)、甘味料(ソルビトール)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素 |
内容量 |
300g |
保存方法 |
商品ラベルに記載(冷蔵10日間、冷凍約3ヶ月) |