牛乳アレルギーの愛娘のために仕込んだ熟成ぬか床
米ぬかは栽培期間中、農薬不使用
60日以上熟成！捨て野菜不要

我が家の娘は牛乳アレルギーです。
牛乳だけでなくヨーグルトも食べられません。
ヨーグルトといえば乳酸菌が真っ先に思い浮かばれる方が多いと思うのですが、実はぬか床は植物性乳酸菌が豊富！
そこで、牛乳もヨーグルトも食べられない娘のために、10年前ぐらいから主人がぬか床を仕込み始めました。

娘は幼稚園の頃から主人のぬか漬けが大好き。特にきゅうりのぬか漬けが大好物で、おやつ代わりにポリポリ食べていたほどです。
「朝ごはん本舗」のぬか床は、そんな父の愛から生まれました。

販売のきっかけは“ぬか床の輪”から
主人が仕込んだぬか床は、娘だけでなくスタッフにも大人気。
特にスタッフのお母さんが気に入ってくれて、ぬか床を育てながらお友達にもお裾分けした結果「どこで売ってるの？」と問い合わせが殺到！
口コミで広がった“ぬか床の輪”に応える形で、今回の販売が実現しました。

厳選素材で仕込む本格ぬか床
栽培期間中農薬不使用の米ぬか（あたか農園産） ・沖縄県産の天日塩 ・唐辛子、昆布、干し椎茸、かつおぶし、山椒など、すべて国産素材 60日以上熟成させたぬか床は、コク深い本格的な味わい。
乳酸菌たっぷりで体にも嬉しい発酵食品です。

届いたら、ぜひ旬の野菜をぬか床に漬けてみてください。
おすすめの食材は、大根、にんじん、きゅうり、かぶ、みょうが、おくら、キャベツなど。
常温なら朝つけたら当日夜に、冷蔵庫なら1～2日ほどでおいしいぬか漬けが楽しめます

チャック付き袋に入れて、できるだけ空気を抜いた状態でお届けします。
パッと見は「少ない？」って思われるかもしれませんが、漬けてみるとちょうどいい量です。
当初、容器入りでお届けすることも考えましたが、容器代がかかるし、宅配便での発送になるので、少しでもコストを抑えるために、チャック付き袋に入れてお届けすることにしました。
野菜を漬け込むと、袋の底が平べったくなり自立できます。冷蔵庫にちょこんと片づけれて場所をとりません。
保存するときは、常温でも冷蔵も空気をしっかり抜いて、チャックをピタッとしめて保存するとぬかが長持ちします

ぬか床は“混ぜ混ぜ”が大事！ ぬか床は混ぜなくても大丈夫と書いてあるサイトもありますが、私の個人的な感覚としてはぬか床に新鮮な空気をまとわせると、もっと美味しくなる気がするんです。
・常温で保存する場合は、1日1-2回は混ぜてあげてください。
・冷蔵庫で保存する場合は、4～6日に1回混ぜればOKです。主人曰く、1週間混ぜなくても大丈夫かもと言ってますが、長く漬けると酸っぱくなります。お好みに合わせて、野菜の種類や漬け込み時間を調整してみてください。

昔のお母さんたちは、冷蔵庫ではなく常温で保存していたので、私の個人的感想としては常温で漬けたほうがおいしい気がします。
冬は常温で、春夏秋は冷蔵庫で保存するなど、気温の変化にあわせて保存方法を変えるのもいいと思います

ネコポスは、西日本は翌日、東日本は翌々日のお届けが可能です。
気温が20度を超えるまでは、送料コストを少しでも抑えるため、ネコポス（常温）で配送します
もちろん、クール便配送も承ります。クール便配送ご希望の場合、通常のクール便宅配料金がかかりますので、あらかじめご了承ください

ぬか床は日本の食文化のひとつ。
いろいろな野菜を漬け込むと、ぬか床の味わいが深まり、「ぬか床が育ってる！」とお楽しみいただけると思います
分からないことがあれば、ぬか床と一緒に同梱しているリーフレットに記載のLINEでお気軽にご連絡ください

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ご注文前に必ずご確認ください
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・保存料を一切使用しておりませんので、賞味期限は発送日より1週間です
・商品到着後は、すぐにぬか床をかきまぜてください。常温で放置するとぬか床が発酵します
・お受け取りが遅れるとぬか床が発酵しますので、ご注意ください ・お受け取り遅れや発酵等による返品・交換は一切できません

商品説明	栽培期間中農薬不使用の米ぬかと沖縄県産の天日塩など、厳選食材で仕込んだ熟成ぬか床です。捨て野菜不要で、届いたらすぐにご利用いただけけます。 当店のぬか床は、保存料は一切使用しておりませんので、輸送中もぬか床は発酵しています。このため、下記の注意事項をあらかじめご了承の上、ご注文ください ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ご注文前に必ずご確認ください ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・保存料を一切使用しておりませんので、賞味期限は発送日より1週間です ・商品到着後は、すぐにぬか床をかきまぜてください。常温で放置するとぬか床が発酵します ・お受け取りが遅れるとぬか床が発酵しますので、ご注意ください ・お受け取り遅れや発酵等による返品・交換は一切できません
名称	ぬか床
原材料名	米ぬか（栽培期間中農薬不使用／福岡県産）、天日塩（沖縄県産）、山椒（福岡県産）、唐辛子（島根県産、山口県産）、昆布（北海道産）、干し椎茸（大分県産）、いりこ（大分県産）、かつおぶし（国産）
内容量	800g
賞味期限	発送日より1週間
保存方法	高温多湿を避けて冷暗所で保存
その他	メール便配送のためお届け日時指定不可 クール便ご希望の場合は、通常のクール便宅配料金がかかります