子どもに安心して食べさせられる九州野菜、お米、海苔などのこだわり食材を厳選しています九州産のこだわり食材厳選 | 朝ごはん本舗

店長紹介

プロフィール

1968年

鹿児島県鹿児島市生まれ

1987年

高校卒業後、某都市銀行に入行

1989年

母他界

1990年

銀行を退職し、小さい頃から憧れていた編集者を目指して上京

1991年

某スポーツ新聞社系列に入社、企画制作に携わる

1996年

長男出産

1997年

鹿児島へ帰郷。地元の出版社にてフリーランス編集者として各種出版物に携わる 2001年　再び上京。大手スーパーの食品売り場の販促、食品業界の広報、雑誌の編集など、多岐の仕事に携わる。

2006年

離婚

2007年

福岡県北九州へ。北九州にてフリーランス編集者として活動開始。

2008年

再婚。長女出産。

2009年

「朝ごはん本舗」をオープン

趣味：食べること、呑むこと
座右の銘：笑う門には福きたる

母の味が原点

私は、母ひとり子ひとりで育ちました。母は、年代を問わずたくさんの方から愛される明るい性格で、料理上手。家でもごはんを作るのですが、「食べことがないものは作れないから」と、母と二人で外食によく出かけていってました。
そんな母の食のこだわりは、朝ごはん。朝ごはんは、料亭やホテルで出てくるみたいにおかずや副菜がてんこもり。毎朝4-5種類のおかずとお味噌汁、ごはんが食卓に並んでました。
私が寝坊して朝ごはんを食べる時間がないときは、「おにぎりとお味噌汁だけでも食べて行きなさい」と、お味噌汁は急いで食べて、おにぎりはラップに包んでバスのなかで食べたことも。

母が亡くなり、朝ごはんは食べなくてもいいやと思う頃もあったのですが、、子供が生まれ一人の母となったとき、朝ごはんの大切さ、母が言っていた言葉のひとつずつが思い出されます。

「母から子へ、子から孫へ伝えたい、我が家の朝ごはん」というコンセプトは、亡き母への想いが原点です。

原材料は３行以内

母は、食品を買うとき必ず原材料を確認していました。原材料に知らない単語が入ってるもの、原材料がやけに長いものなどはできるだけ避けて、できるだけ原材料がシンプルなものを選んでいました。
小さい頃は、食品を買うたびに原材料を確認するのはなんだか面倒くさいなーと思ってたんですけど、大人になると原材料って大事だなってしみじみ思います。母の教えをもとに、当店ではできる限り無添加のものを選んでいます。添加物が入ってるものについては、できる限り添加物の量が少ないものを選んでいます。

生まれ育った九州が好き

東日本大震災後、九州の野菜や米などが『九州産』というひとつのブランドのようになり、多くの店で取り扱っていますが、当店はオープン時（2009年）から一貫して九州産に限定しています。理由は、生まれ育った九州が好きだから。

九州各地には、知る人ぞ知る、食の宝がたくさんあります。私は新商品を選ぶとき、必ず生産者に会って話をして、『この人なら』と思った方がつくるものを選んでます。九州の食の宝を、全国の皆さまへもっともっとお届けしたい。生産者が心をこめて作った九州の食をどうぞお楽しみください。

朝ごはん本舗が掲げている
4つのポリシー

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